生命活动的主要承担者-蛋白质
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第2节蛋白质教案.doc
第二节 生命活动的主要承担者－蛋白质.ppt
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　　2.2《生命活动的主要承担者──蛋白质》教案
　　教学目标：（1）说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
　　（2）概述蛋白质的结构和功能
　　教学重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
　　（2）蛋白质的结构和功能
　　教学难点：（1）氨基酸形成蛋白质的过程。
　　（2）蛋白质的结构多样性的原因。
　　教学方法：多媒体展示、反馈矫正、迁移训练、讨论法
　　教学过程：
　　一、知识结构
　　二、过程
　　（一）、组成元素
　　组成蛋白质的基本元素是C、H、O、N。
　　除此之外，许多蛋白质还含有S，如胰岛素；血红蛋白中还含有Fe等。
　　（二）、基本单位
　　蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。
　　1、氨基酸的种类
　　构成蛋白质的氨基酸约有20种，包括必需氨基酸和非必需氨基酸。
　　必需氨基酸：人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸，如赖氨酸、色氨酸等。人体内有8种（婴儿9种）。
　　非必需氨基酸：人体细胞能够合成的氨基酸，如丙氨酸等。
　　2、氨基酸的结构
　　（1）通式：
　　（2）特点：
　　①每个氨基酸分子中至少有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH），也可以是几个，因为R基中可能含有氨基或羧基。
　　②在构成蛋白质的氨基酸中，都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，否则就不是构成蛋白质的氨基酸。
　　③不同的氨基酸具有不同的R基。
　　（三）、氨基酸形成蛋白质的过程
　　氨基酸分子相互结合的方式：氨基酸分子互相结合时，一个氨基酸分子的羧基（—COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（——NH2）相连接，同时脱去一分子的水，这种结合方式叫做脱水缩合。
　　肽键：连接两个氨基酸分子的化学键，表示为（—NH—CO—）。
　　二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的，只含有一个肽键的化合物。
　　三肽：由三个氨基酸分子缩合而成的，含有两个肽键的化合物。
　　多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物。
　　多肽通常呈链状结构，叫肽链
　　（四）、蛋白质的空间结构
　　一条或几条肽链通过一定的化学键互相连接在一起，经盘曲、折叠，形成具有复杂空间结构的蛋白质。一旦蛋白质的空间结构被破坏，蛋白质就失去生物活性。
　　（五）、蛋白质结构、功能的多样性。
　　1、结构多样性的原因
　　2.2《生命活动的主要承担者──蛋白质》学案
　　教学目标：（1）说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
　　（2）概述蛋白质的结构和功能
　　教学重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
　　（2）蛋白质的结构和功能
　　教学难点：（1）氨基酸形成蛋白质的过程。
　　（2）蛋白质的结构多样性的原因。
　　教学方法：
　　多媒体展示、反馈矫正、迁移训练、讨论法
　　教学过程：
　　一、知识结构
　　二、过程
　　（一）、组成元素
　　组成蛋白质的基本元素是 。
　　除此之外，许多蛋白质还含有 ，如胰岛素；血红蛋白中还含有 等。
　　（二）、基本单位
　　蛋白质是以 为基本单位构成的生物大分子。
　　1、氨基酸的种类
　　构成蛋白质的氨基酸约有 种，包括必需氨基酸和非必需氨基酸。
　　必需氨基酸：人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸，如赖氨酸、色氨酸等。人体内有8种（婴儿9种）。
　　非必需氨基酸：人体细胞能够合成的氨基酸，如丙氨酸等。
　　2、氨基酸的结构
　　（1）通式：
　　（2）特点：
　　①每个氨基酸分子中 ，也可以是几个，因为 。
　　②在构成蛋白质的氨基酸中，都有 ，否则就不是构成蛋白质的氨基酸。
　　③
　　（三）、氨基酸形成蛋白质的过程
　　氨基酸分子相互结合的方式：氨基酸分子互相结合时， 和 相连接，同时脱去 ，这种结合方式叫做 。
　　：连接两个氨基酸分子的化学键，表示为 。
　　：由两个氨基酸分子缩合而成的， 的化合物。
　　：由三个氨基酸分子缩合而成的，含有 的化合物。
　　：由多个氨基酸分子缩合而成的，含有 的化合物。
　　多肽通常呈链状结构，叫 。
　　（四）、蛋白质的空间结构
　　一条或几条肽链通过一定的化学键互相连接在一起，经盘曲、折叠，形成具有复杂空间结构的蛋白质。一旦蛋白质的空间结构被破坏，蛋白质就失去生物活性。
　　（五）、蛋白质结构、功能的多样性。
　　1、结构多样性的原因
　　（1） 。如由四个不同数字构成的数不同；1234、3456、7890、3786。
　　（2） 。如由不同个数的数字构成的数不