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约12660字。
　　十年全国生物联赛分类汇编---生物化学(05年-14年)
　　1．（2006年全国卷，多选）淀粉同纤维素的差别(    )
　　A、淀粉由葡萄糖和果糖组成，纤维素仅含葡萄糖B．淀粉可能分支，纤维素没有分支
　　C．淀粉比较稳定D．淀粉可以被降解，纤维素不能被降解E．淀粉溶水，纤维素不溶于水
　　2．（2006年全国卷）蔗糖在常温下很稳定，这是因为(    )
　　A．蔗糖需要较高的活化能B．蔗糖是天然防腐剂
　　C．蔗糖处于一种低能级状态D．葡萄糖不易同其他化合物反应
　　3．（2007年全国卷，多选）脂肪被作为动物体的能量储备是因为(    )
　　A．完全的还原态B．强疏水性C．在自然界含量丰富D．易于消化
　　4．（2008年全国卷，多选）人体主要以脂肪而不是糖原为能量储存物质的主要原因是（）
　　A．脂肪的疏水性B．脂肪酸氧化比碳水化合物氧化释放的能量多
　　C．碳水化合物氧化比脂肪酸氧化释放的能量多D．脂肪比重轻
　　5．（2006年全国卷）当蛋白质溶液的pH值与蛋白质等电点相同时，蛋白质的(    )
　　A．溶解度最大B．溶解度最小C．溶解度与溶液pH无关D．蛋白质变性
　　6．（06年全国卷）赖氨酸有3个pK值，pKl=2．1；pK2=9．0；pK3=10．5；赖氨酸的pI为(    )
　　A．2．1     B．5．55       C．6．3      D．9．75      E．1 0．5
　　7．（2007年全国卷）下列有关溶液中蛋白质的带电情况的描述，哪一个正确(    )
　　A．只与酸性氨基酸的数量和碱性氨基酸的数量有关B．只与溶液的pH值有关
　　C．只与蛋白质的折叠方式和溶液的pH值有关D．与上述三种因素都有关系
　　8．（2006年全国卷）下列哪种氨基酸不是人体必需氨基酸(    )
　　A．赖氨酸B．蛋氨酸C．谷氨酸D．色氨酸E．苏氨酸
　　9．（2006年全国卷，多选）下面哪(种)些蛋白质上的氨基酸残基可能被修饰(    )
　　A．丙氨酸B．丝氨酸C．苯丙氨酸D．甘氨酸E．赖氨酸
　　10．（2005年全国卷）组成蛋白质的氨基酸的α--碳原子是不对称的，但除外。(    )
　　A．丙氨酸B．组氨酸C．甘氨酸D．谷氨酸
　　11．（2006年全国卷）测定一个蛋白质分子量时，哪一种方法不常用(    )
　　A．超速离心B．电泳C．层析D．X-光衍射
　　12．（2007年全国卷）大多数蛋白质易溶于水。基于这一点，你认为像亮氨酸这样的疏水氨基酸最有可能存在于天然蛋白质的哪个部位(    )
　　A．内部B．表面C．肽链的末端D．完全随机存在
　　13．（2006年全国卷，多选）在升温使蛋白质变性过程中，以下哪些现象常会出现(    )
　　A．肽键断裂B．氢键的断裂C．溶解度下降D．分子量减少E．辅酶脱离
　　14．（2007年全国卷）关于蛋白质变性特征叙述正确的是(    )