探究酵母菌细胞呼吸的方式.doc
探究酵母菌细胞呼吸的方式.ppt
课件共24张，教案约2170字。
　　探究酵母菌细胞呼吸的方式
　　一、教学设计
　　1、教材分析
　　本实验是人教版高中生物必修一第5章第3节：《ATP的主要来源-细胞呼吸》中的学生探究实验，通过本实验，学生认识到有氧呼吸和无氧呼吸的条件和生成产物，为后面学习有氧呼吸和无氧呼吸的原理和过程打下基础。
　　本实验是继本章第1节《影响酶活性的条件》之后安排的第2个探究实验，对进一步提高学生的实验探究能力有重要意义。
　　教材所给参考方案反应时间需要8到10小时，难以随堂开展，实际教学中大多仅限于口头讲解，使得这一重要实验失去了探究意义。
　　2、学情分析
　　知识方面：通过酶实验的学习，已经对自变量、因变量、无关变量有一定的了解；
　　但对本实验自变量的控制、因变量的检测方法不是太了解
　　能力方面：高一入校不久的学生实验动手能力不强，操作有待规范
　　情感方面：有探究的欲望，小组合作创新意识强
　　3、教学目标
　　知识目标：○1了解酵母菌作为单细胞生物采取何种方式进行细胞呼吸
　　             ○2说出酵母菌在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物
　　能力目标：○1能够动手组装实验装置，控制实验条件，进行产物检测
　　             ○2能够根据实验结果，分析得出实验结论
　　情感目标：○1学习科学方法，养成科学态度，建立科学价值观
　　○2参与合作与分享成果
　　4、方案探索与改进
　　（1）预实验探索与总结
　　为了保证本实验能够在课堂顺利开展，我带领小组组长进行了预实验。在阅读教材的过程中，我们注意到了以下4个要点：反应容器及检测容器均用的是500mL的锥形瓶，里面装240mL的培养液或检测液有氧装置组需要用橡皮球连续通气50分钟反应温度要求25℃到35℃④需要培养8到10小时才能检测结果。
　　在预实验过程中我们又发现了新的问题：一是温度控制：由于我们做实验在11月中旬，气温较低，锥形瓶及装置连接好后比较大，恒温培养箱和水浴锅都无法放下去，我们只能采取盆子补充热水的方式。二是培养过程中酵母菌产生大量泡沫，通过导管涌出到检测瓶里，导致检测试剂全部作废，实验被迫终止。
　　教材中使用500mL的大锥形瓶，虽然在一定程度上可以降低气泡涌出的机率，但是带来的后果就是检测试剂相应要求增多，240mL的检测试剂需要大量的CO2才会出现颜色变化，这也是实验需要10小时的原因。
　　实验失败后，我们对教材方案进行了分析总结，其优点是：变量控制严密，设计科学严谨；缺点是：实际可操作性低，无法随堂开展。