共36张，中图版生物同步课件，另有约2850字的练习。

　　第二单元  第一章
　　第一节　蛋白质的结构与功能
　　一、选择题
　　1．艾滋病研究者发现，有1%～2%的HIV感染者并不发病，其原因是他们在感染HIV之前体内存在三种名为“阿尔法一防御素”的小分子蛋白质，以下对“阿尔法一防御素”的推测中不正确的是(　　)
　　A．一定含有N元素                           B．一定都含有20种氨基酸
　　C．高温能破坏其结构                         D．人工合成后可用于防治艾滋病
　　【答案】　B
　　2．人脑中有一种与人的痛觉和学习记忆有关的物质，叫脑啡肽，其分子结构如下图所示，下列叙述正确的是(　　)
　　A．脑啡肽有一个氨基，两个羧基
　　B．脑啡肽水解可产生五种氨基酸
　　C．脑啡肽是五肽，含有四个肽键
　　D．脑啡肽具有复杂的空间结构
　　【答案】　C
　　3．谷氨酸R基为—C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是(　　)
　　A．4,4                                        B．5,4
　　C．4,5                                        D．5,5
　　【答案】　B
　　4．一种蛋白质是由两条肽链构成的，共含有100个氨基酸。若每个氨基酸的相对分子质量平均为120，则该蛋白质的相对分子质量约是(　　)
　　A．12 000                                      B．10 236
　　C．10 218                                      D．13 764
　　【解析】　该蛋白质是由两条肽链构成的，氨基酸缩合形成多肽的同时失去水分子。根据前面所讲，氨基酸缩合形成两条肽链时失去水分子数是：100－2＝98(个)。由此推知，该蛋白质的相对分子质量约为：120×100－(100－2)×18＝10 236。
　　【答案】　B
　　5．已知20种氨基酸的平均相对分子质量为a，现有某蛋白质分子由n条肽链组成，相对分子质量为b，求此蛋白质分子中的肽键数(　　)
　　A.b－18na－18                  B.b－ana－18