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共31题，约9760字。
　　湖南省雅礼中学2010届高三第三次月考生物试卷
　　考试范围：选修1、3及必修一之1、2章
　　命题：高三生物备课组   审题:徐宏勇
　　时量：90分钟    满分：100分 
　　一、单项选择题（共25题，每题2分，总分50分）
　　1．下列有关组成生物体化学元素和化合物的叙述，正确的是 ( B )
　　A．磷是脂肪、ATP、DNA等不可缺少的成分
　　B．酶和核酸都是含有氮元素的生物大分子
　　C．肌肉细胞中含量最多的化合物是蛋白质
　　D．纤维素是植物细胞的主要储能物质    
　　答案：B
　　【解析】:脂肪不含磷,肌肉细胞中含量最多的是水,淀粉是植物细胞中的主要储能物质
　　2．下列化合物的组成中，由相同元素组成的是 （  B  ）
　　A．纤维素、胰岛素、性激素 B．ADP、tRNA、质粒
　　C．脂肪、丙酮酸、核苷酸 D．抗体、酶、生长素
　　答案：B
　　【解析】纤维素为多糖，胰岛素为蛋白质含有N S元素 性激素为脂质 ADP、tRNA、质粒都
　　由C  H  O  N  P构成，脂肪、丙酮酸、核苷酸中核苷酸还含有N P  D．抗体、酶、
　　生长素中生长素是小分子有机物不含有S元素
　　3．某多肽，经测定其分子式为C21HxOyN4S2（无二硫键）。已知该多肽是由下列氨基酸  中的几 种作为原料合成的：苯丙氨酸（C9H11 N O2）、天冬氨酸（C4H7 N O4）、亮氨酸（C6H13 N O2）、  丙氨酸（C3H6 N O2）、半胱氨酸（C3H7NO2S），下列有关叙述不正确的是( D )
　　A．该多肽水解后形成3种氨基酸    B．该多肽中氢原子数和氧原子数分别为32和5
　　C．该多肽中有3个肽键            D．该多肽不止1个羧基
　　答案：D
　　【解析】 该多肽中含有2个S ,表明含有两个半胱氨酸，则已经有六个C原子，该多肽只有  
　　四个N原子，故知可能为四肽，则采用排它法，可确定为苯丙氨酸、亮氨酸、半胱氨 酸。
　　由于不含天冬氨酸，所以只有一个羧基。
　　4．下面是一组探究生物体内主要有机物存在与否的鉴别实验，①—④依次是 （   D ）
　　A．葡萄糖、苏丹Ⅲ、紫色、二苯胺
　　B．蔗糖、苏丹Ⅳ、紫红色、碘液
　　C．还原糖、苏丹Ⅳ、蓝紫色、硫酸铜
　　D．果糖、苏丹Ⅳ、紫色。二苯胺 
　　答案：D
　　【解析】蛋白质用双缩尿试剂检测为紫色，脂肪用苏丹Ⅳ检测为红色，还原糖用菲林试剂检 测为砖红色，DNA用二苯胺试剂检测为蓝色
　　
　　5.下列动植物糖类、脂肪的分类与比较正确的是           （   A   ）                                     
　　
　　答案：A
　　【解析】 B中蔗糖为非还原糖，C中脂质包括脂肪 类脂和固醇 ，所以脂肪和固醇不存      
　　在包含关系。D固醇不属于生物大分子。
　　6．下列关于腐乳制作的描述中，错误的是  (  D )
　　A．腐乳制作过程中的灭菌不仅是杀灭细菌，还要杀灭其他的微生物
　　B．为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，温度应为15～18℃，并保持一定湿度
　　C．菌种的选择和用量会影响腐乳的口味
　　D．豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自脂肪的分解
　　答案：D
　　解析：灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子；毛霉生长最适温度为15～18℃，并有一定的水分；制作腐乳的菌种需要选择不产毒素、生长繁殖快、有蛋白酶，脂肪酶，肽酶及有益于腐乳质量的酶系，才能使产品质地细腻柔糯，气味良好；豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自葡萄糖的分解。
　　7．某人在家制作果酒，但发现发酵后毫无酒味。下列原因中正确的是：(  C )
　　①瓶口密闭缺氧，抑制了醋酸菌的生长繁殖
　　②在制作中将葡萄汁煮沸消毒
　　③制作中先去枝梗再冲洗导致杂菌污染
　　④放置的温度过高，使得酵母菌发酵最终形成了醋酸
　　A．①③          B、②④          C、②③           D、①④
　　答案：C
　　解析：酿酒时，发酵液不宜装满，留出一定空间使酵母菌开始时能进行有氧呼吸，然后密闭在缺氧条件下，酵母菌进行无氧呼吸产生酒精；葡萄汁发酵的菌株来自葡萄皮上的野生酵母菌，煮沸消毒会杀死菌种使发酵失败；制作葡萄酒时要先冲洗再去枝梗，否则容易染杂菌，发酵失败；发酵温度过高会影响酵母菌的代谢，不能发酵产生酒精；形成醋酸是醋酸菌发酵的结果。
　　8．下列有关细菌的叙述，正确的是：(  D  )
　　A．干热灭菌法比高压蒸汽灭菌法快速
　　B．含伊红和美蓝试剂的培养基不能用来签别牛奶中的大肠杆菌
　　C．在冰箱中，细菌生长受抑制并死亡
　　D．一些光合细菌在缺碳源的培养基中不会死亡
　　答案：D