探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用ppt

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  • 更新时间: 2017/9/14 16:51:10
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资源简介:
 13张。 

  会考实验复习——探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用
  教学目的:熟练掌握酶的专一性实验的方法
  训练实验现象的分析能力
  初步学会对照实验的设计
  教学过程:
  一、复习酶专一性实验“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的催化作用”
  (一)实验原理 
  1、淀粉和蔗糖都是非还原糖,它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖。  
  2、还原糖能与斐林试剂发生氧化还原反应,生成砖红色沉淀。
  (二)实验材料 
  质量分数为2%的新鲜的淀粉酶溶液。试管,大烧杯,量筒,滴管,温度计,试管夹,三脚架,石棉网,酒精灯,火柴。质量分数为3%的可溶性淀粉溶液,质量分数为3%的蔗糖溶液,斐林试剂,热水。
  (三)实验过程 
  
  (四)实验结果分析
  1、如果两试管均出现砖红色沉淀,你认为可能的原因是什么?该如何避免此现象的出现?
  2、如果两试管均无砖红色沉淀,你认为可能的原因是什么?
  (五)实验后的思考
  1、在已知淀粉酶能够催化淀粉水解的情况下,本实验设置1号试管还有没有必要?
  2、两支试管的唯一区别是反应底物不同,如果两试管的温度也不同,对实验结果有影响吗?
  由此分析实验设计需遵循的原则:对照原则、单一变量原则
  例:某生物学小组为了研究阳光对大豆发芽的影响,而在两个花盆里种了大豆,并设计了如下实验:
  花盆  阳光  温度  水
  I  光照  20℃  充足
  II  暗室  20℃  不充足

  在这一实验设计中,应该改正的错误是(     )
  A、两个花盆都应放在向阳的地方
  B、两个花盆都应放在黑暗的地方
  C、两个花盆的温度不应该一样高
  D、两个花盆都应浇给充足的水
  二、在熟悉实验过程以及明确实验设计原则的基础上应用
  实验设计 : 探索温度对淀粉酶活性的影响
  讨论实验目的、
  实验原理、
  实验思路、
  材料用具、
  实验步骤
  
  归纳实验设计的常规思路
  
  
  
  
  三、课后作业
  实验设计: 探索PH对淀粉酶活性的影响
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