约5960字。
　　《豆腐颂》教案
　　林海音
　　授课人 黄蓉蓉
　　教学目标：
　　1.了解作者。
　　2.学习文章托物言志的写法，体会豆腐中蕴含的文化意义。
　　教学过程：
　　一、导入新课
　　同学们，普通而素白的豆腐你不会陌生吧，你能说出哪些与豆腐相关的菜名？ 小葱拌豆腐、皮蛋豆腐、麻婆豆腐、豆腐炸、豆腐糖、豆腐果、臭豆腐、豆腐鲫鱼、豆腐碎肉蒜叶汤、西施七彩豆腐、杏仁豆腐魔芋豆腐……豆腐以及其他大豆制品，确是营养丰富，价格便宜，是补充优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁的良好食物。豆腐中还含有多种皂角苷，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂角苷容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入，一般来说，只要坚持吃碘盐就可以了。当然，海带含碘丰富，将豆腐配上海带一起吃，也是十分合理的。豆腐不但在烹调上可以百配百宜，在调味上也咸、甜、辛辣无所不可。冰糖炖豆腐可以当点心，白糖芝麻酱凉拌豆腐也不难吃。只是"吃豆腐"和"吃醋"却绝不相配，试问可有谁吃过醋烹豆腐来着？
　　豆腐，不仅是人们餐桌上的美味佳肴，营养丰富，而且具有医疗保健作用。豆腐及其制品所含的植物蛋白，有人体必需的8种氨基酸。常食用豆腐，可以降低血液中胆固醇的含量，减少动脉硬化机会。嫩豆腐中还含有大豆磷脂，是生命的重要组成部分，对人体细胞的正常活动和新陈代谢起着重要的作用。经常食用豆腐不仅对神经衰弱和体质虚弱的人有所裨益，而且对高血压、动脉硬化、冠心病等患者有一定的辅助疗效。目前豆腐已经被全球公认为“国际性保健食品。” 
　　二、 作者介绍  
　　台湾文坛之保姆  台湾女性文学的开山人   －林海音
　　林海音（1918－2001），原名林含英，小名英子，原籍台湾省苗栗县，1918年3月18日生于日本大阪。那时她父母东渡日本经商，不久即返台，当时台湾已被日本帝国主义侵占，其父不甘在日寇铁蹄下生活，举家迁居北京，小英子即在北京长大。曾就读于北京城南厂甸小学，后就读于北京新闻专科学校，毕业后任《世界日报》记者。不久与报社同事夏承楹结婚。林海音对北京有着深厚的情感，1948年8月同丈夫带着三个孩子回到故乡台湾，任《国语日报》编辑。1953年主编《联合报》副刊，开始文艺创作，兼任《文星》杂志编辑和世界新闻学校教员，1967年创办《纯文学杂志》，后又经营纯文学出版社。 林海音的创作是丰厚的。出版了十八本书。散文集《两地》、《作客美国》等；短篇小说集《城南旧事》、 《婚姻的故事》等；长篇小说《春风》等；广播剧集《薇薇的周记》等，还编选了《中国近代作家与作品》，此外，还有许多文学评论、散文等，散见于台湾报刊。她一生联络了大批在台的文化界人士，提携了大量台湾的文学青年，出版了众多文学名作，被称为台湾文学“祖母级的人物”。林海音2001年12月1日因中风、肺炎、败血症病并发在台北振兴医院病逝，享年82岁。“我最大的错误，是没有化光所有的钱。”林海音一生当编辑、做刊物、办出版社，然后把赚来的钱换成了二十多套房子。到65岁，她突然宣布关掉出版社云游四海，每过几年钱化光了，她就卖掉一套房子，到82岁去世时，竟还有数套房子没有卖光，于是留下上述遗言。 
　　林海音从20世纪20年代到40年代末，主要生活在北京，差不多整整30年。她的青少年时代的最美好时光都是在北京度过的，因此，她对北京很熟悉，对北京的感情十分深沉，在台湾也常称北京是她的“第二故乡”。也因此她的作品的故事背景多发生在北京，作者通过这些故事背景的描写，给我们描绘出一幅幅古城北京的风俗画和风景画，从中流露出作者对昔日生活的眷恋和缅怀，以及热爱国家民族的思想情感。1948年她回到台湾后，台湾的社会生活和乡土习俗又注入到她的生活积累当中，她也因此写了一些发生在台湾的人和事。总之，林海音的生活积累有两个来源：一个来自旧北京，一个来自台湾。