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共49小题，约6020字。部分答案扫描。
　　一、选择题：(1-35题每小题1分，36-45题每题2分,共55分。每小题只有一个选项最符合题意。)
　　1.酵母菌无氧呼吸产生A摩尔CO2，人在正常情况下消耗同样量的葡萄糖，可形成CO2     （）
　　A.2A摩尔B.1/12A摩尔C.6A摩尔D.3A摩尔
　　2.制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为（）
　　A.醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要氧气的参与B.酵母菌进行酒精发酵时需要氧气
　　C.通气可防止发酵液霉变D.防止发酵时产生的二氧化碳气体过多而引起发酵瓶的爆裂
　　3. 发酵工程的第一个重要工作是选种优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法不包括（　）
　　A．根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基
　　B．根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子
　　C．根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸
　　D．根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素
　　4．微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是（）
　　A．细菌的大小、形状、颜色 B．菌落的大小、形状、颜色C．有无鞭毛D．培养基的不同
　　5．下列有关平板划线接种法的操作错误