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共26小题，约4890字。

　　甘肃省兰州一中2013届高三9月月考生物试题
　　一、单项选择题（四个选项中，只有一个选项最符合题意，每小题2分，共40分）
　　1. 对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中，错误的是（）
　　A．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有1／3的空间
　　B．为一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满
　　C．制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10～12d
　　D．制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高，但时间一般控制在7～8d左右
　　2．腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（）
　　A．NaCl、水、蛋白质   
　　B．无机盐、水、维生素
　　C.  蛋白质、脂肪、NaCl、水  
　　D．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸
　　3．大肠杆菌能够在哪种培养基上生长繁殖（）
　　A.无氮培养基
　　B.分解尿素的细菌的选择培养基
　　C.纤维素分解菌的选择培养基
　　D.牛肉膏蛋白胨培养基
　　4．关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是(　　)
　　A．泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4∶1
　　B．在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料
　　C．制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液
　　D．泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量
　　5．下列对灭菌和消毒的理解不正确的是（）
　　A．消毒是指用较为温和的物理或化学方法杀死所有微生物
　　B．灭菌是指杀灭环境中的的一切微生物的细胞、芽孢和孢子
　　C．接种环用灼烧法灭菌
　　D．常用灭菌方法有灼烧灭菌法、干热灭菌法、高压蒸汽灭菌法
　　6．植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素。在植物组织培养过程中，有关激素使用说法错误的是（）
　　A．先使用生长素，后使用细胞分裂素，有利于细胞分裂和分化
　　B．先使用细胞分裂素，后使用生长素，有利于细胞分裂和分化
　　C．生长素用量比细胞分裂素用量的比值适中时，有利于愈伤组织的形成
　　D．生长素用量比细胞分裂素用量的比值低时，有利于芽的分化，抑制根的形成
　　7．在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4，其作用是（）
　　A．分层、吸水B.溶解、吸水
　　C．吸水、分层D.分层、萃取
　　8．橘皮精油的提取中，用压榨法得到压榨液，为了使橘皮油易于与水分离，
　　还要分别加入两种物质，并调节pH至7-8，这两种物质是（）
　　A．相当于橘皮质量的0.25%的小苏打和0.25%的硫酸钠